Ein paar Worte
über uns
Echte Leidenschaft für gutes Brot
Was uns antreibt
Brot ist mehr als Nahrung – es ist ein Stück Heimat. Mit Erfahrung und Geduld backen wir täglich frische Spezialitäten für Sie.
Wie wir arbeiten
Vom frisch gekneteten Teig bis zum knusprigen Laib: Wir setzen auf natürliche Zutaten, lange Teigruhe und handwerkliche Sorgfalt.
Wo Tradition und Bio-Qualität zusammenfinden
Die Backmanufaktur Hausbrot Peiting ist ein Ort, an dem sich traditionelles Backhandwerk und moderne Ansprüche an Bio-Qualität vereinen. Für uns ist Tradition nicht das Bewahren von Unverändertem, sondern das Weiterleben echter Werte – Sorgfalt, Ehrlichkeit und Leidenschaft für das Handwerk.
Wir mahlen täglich frisches Vollkornmehl und verarbeiten es unmittelbar – so bleiben B-Vitamine und Nährstoffe erhalten, die bei industrieller Verarbeitung verloren gehen. Unsere Rohstoffe beziehen wir von Landwirten aus der unmittelbaren Umgebung, die nach ökologischen Anbaustandards wirtschaften.
Lange Teigruhe statt künstlicher Beschleunigung: Unser natürlicher Sauerteig braucht Zeit – und diese Zeit nehmen wir uns. Das Ergebnis ist Brot mit echtem Charakter, echter Frische und echtem Geschmack. Wir backen so, wie man es für die eigene Familie tun würde.
Unsere Werte
Ehrlichkeit
Nur echte, ökologische Zutaten – ohne künstliche Zusätze, ohne Kompromisse. Was drinsteht, ist auch drin.
Geduld
Lange Teigreife und natürlicher Sauerteig – wir nehmen uns die Zeit, die gutes Brot wirklich braucht.
Regionalität
Rohstoffe aus der unmittelbaren Umgebung – kurze Wege, starke Partnerschaften mit Landwirten vor Ort.
Offenheit
Neu denken, ohne Bewährtes aufzugeben – Tradition und Fortschritt gehören für uns zusammen.
Bio-Zertifikat DE-ÖKO-001
Unsere Backmanufaktur ist nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert – Prüfzeichen DE-ÖKO-001. Das bedeutet: Qualitätskontrollen auf jeder Stufe, von der Rohware bis zum fertigen Brot.
Keine synthetischen Zusatzstoffe, keine Pestizide, keine Gentechnik. Nur das, was die Natur uns gibt – so wie es sein soll.
Bio-Märkte & regionale Partner
Unsere Brote sind nicht nur direkt bei uns erhältlich – wir beliefern Bio-Märkte, Schulen und regionale Einrichtungen in der ganzen Region. Überall dort, wo Menschen Wert auf ehrliche, handwerkliche Qualität legen.
Unsere Läden
Unser Laden in Weilheim
Admiral-Hipper-Straße 7
| Montag | 7:00 – 13:00 & 15:00 – 18:00 Uhr |
| Dienstag | 7:00 – 13:00 & 15:00 – 18:00 Uhr |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | 7:00 – 13:00 & 15:00 – 18:00 Uhr |
| Freitag | 7:00 – 13:00 & 15:00 – 18:00 Uhr |
| Samstag | 7:00 – 13:00 Uhr |
Backstubenverkauf
Unsere Backstube in Peiting – Zechenstraße 6
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | 7:00 – 13:00 Uhr |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | 7:00 – 13:00 Uhr |
Täglich frisch · Natürlich Bio · Echt Hausbrot
Kommen Sie vorbei
Zechenstraße 6, 86971 Peiting · Di–Sa 6:30–13:00 Uhr