Unsere Backkunst

Die Kollektion

Handwerklich gebacken mit regionalen Bio-Zutaten. Jeden Morgen frisch – für echten Genuss mit Charakter.

Qualität & Handwerk

Brot, das man schmeckt

Bei Hausbrot entstehen unsere Brote aus langen Teigruhen, frisch gemahlenem Bio-Getreide und echtem Handwerk. Kein Kompromiss – nur ehrliches Brot für bewussten Genuss.

Unsere Brote

Roggen-Vollkorn

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser
Sonnenblumenkerne

Kloster Sonnenscheinbrot 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser
Koriander
Fenchel

Klostergewürzlaib 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser

Klosterlaiberl 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser

Roggenkastenbrot 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Koriander
Fenchel
Wasser

Starnberger Laib Gewürzt 2kg

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Kürbiskerne
Wasser

Starnberger Laib Kürbis 2kg

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser

Starnberger Laib Natur 2kg

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Sonnenblumenkerne
Wasser

Starnberger Laib Sonnenschein 2kg

Unsere Brote

Dinkel-Vollkorn

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser

Baguette Vollkorn Dinkel 400g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Baguette Vollkorn Dinkel Saaten 400g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Hefe
Salz
Walnuss
Wasser
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Dinkel Walnuss Laiberl 500g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Hefe
Salz
Wasser
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Dinkelbauernlaib 1,5kg

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser

Dinkelkastenbrot 750g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Hefe
Salz
Wasser

Dinkellaiberl 500g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Hefe
Salz
Wasser
Kürbiskerne

Kürbiskern-Dinkellaib 500g

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Hefe
Salz
Wasser
Sonnenblumenkerne

Sonnenschein Dinkel 500g

Unsere Brote

Weizen-Vollkorn

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser

Italienisches Landbrot 750g

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser
Oliven

Olivenbrot

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser

Weizen Baguette 400g

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser

Weizenkasten Brot (Toast)

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser

Wurzelbrot 300g

Unsere Brote

Weizen & Roggen-Vollkorn

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (70%)
Demeter Roggenvollkornmehl (30%)
Sauerteig
Hefe
Salz
Brotgewürz
Wasser

HAUSBROT Laib 1kg

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (70%)
Demeter Roggenvollkornmehl (30%)
Sauerteig
Hefe
Salz
Brotgewürz
Wasser
Koriander
Fenchel

Holzofen Gewürzt 750g

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (70%)
Demeter Roggenvollkornmehl (30%)
Sauerteig
Hefe
Salz
Brotgewürz
Wasser

Holzofen Natur 750g

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (70%)
Demeter Roggenvollkornmehl (30%)
Sauerteig
Hefe
Salz
Brotgewürz
Wasser
Sonnenblumenkerne

Holzofen Sonnenschein 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (38%)
Demeter Weizenvollkornmehl (62%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser
Brotgewürz
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Kürbiskasten 750g

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (38%)
Demeter Weizenvollkornmehl (62%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser
Brotgewürz
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Saatenkasten 750g

Unsere Backwaren

Semmeln & Brezen

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser

Brezen Dinkelvollkorn

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Laugen

Brezen Münchner Weizen

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Laugen

Brezen Stangerl Weizen

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser

Dinkelvollkorn Semmel

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl (100%)
Steinsalz
Hefe
Salz
Malz
Sonnenblumenöl
Wasser
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Dinkelvollkorn Semmel Saaten

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser

Franzosen 90g

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (>60%)
Demeter Weizenmehl 550
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenkerne
Leinsaat
Quinoa
Wasser

Frischlingssemmel

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Käse Gouda

Käse Semmel

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Laugen
Käse Gouda

Käsebrezel

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Laugen
Käse Gouda

Käselaugenstangen

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser

Krusti

Zutaten

Demeter Weizenmehl (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Laugen

Laugenhörnchen

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser
Mohn
Sesam

Mini-Seele

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser
Käse Gouda

Mini-Seele Käse

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Mohn

Mohn Semmerl

Zutaten

Demeter Weizenvollkornmehl (>60%)
Demeter Weizenmehl 550
Salz
Malz
Hefe
Walnuss
Rosinen
Wasser
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Leinsaat
Quinoa

Müslikernbeisser

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser

Panini Semmel

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Roggensauerteig
Leinsaat
Wasser
Zuckerrübensirup
Kümmel

Remische

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Wasser

Roggenvollkornweckerl

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (70%)
Demeter Weizenvollkornmehl (30%)
Salz
Malz
Hefe
Wasser
Kümmel

Seelen

Zutaten

Demeter Weizenmehl 550 (80%)
Demeter Weizenvollkornmehl (20%)
Salz
Malz
Hefe
Sonnenblumenöl
Wasser
Sesam

Sesam Semmel

Zutaten

Demeter Roggenvollkornmehl (100%)
Roggensauerteig
Steinsalz
Schabzigerklee
Wasser

Vinschgerlen

Aus der Backstube

Süß

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Wasser
Eier

Buttercroissant Dinkel

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Wasser; Füllung: Apfel
Zucker
Apfelsaft
Butter
Zitrone
Zimt

Dinkel Apfeltasche

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Wasser; Füllung: Quark
Zucker
Zitrone
Pudding Pulver

Dinkel Quarktasche

Zutaten

Demeter Dinkelvollkornmehl
Butter
Honig
Zucker
Wasser

Herzen Mürbeteig Dinkel

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Haselnüsse gerieben
Kuchenbrösel
Eier
Quinoa
Mandeln gehobelt

Ischler Hörnchen Dinkel

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Brezellauge
Wasser
gemischte Saaten

Laugenbuttercroissant Dinkel

Zutaten

Marzipan
Honig
Zucker
Eiweiß
Zitrone
Orange
Schoko

Mandel Hörnchen

Zutaten

Dinkelmürbeteig
Butter
Honig
Zucker
Vanillezucker
Haselnüsse
Mandeln
Walnüsse
Sonnenblumenkerne
Haferflocken
Wasser
Schoko

Nussecken Dinkel

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Rosinen
Sahne
Honig
Eier
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Wasser
Quinoa
Mandeln gehobelt

Rosinensemmel Dinkel

Zutaten

Demeter Dinkelmehl
Demeter Dinkelvollkornmehl
Sahne
Butter
Hefe
Zucker
Steinsalz
Schoko
Eier
Quinoa

Schokocroissant Dinkel

Vom Korn zum Brot

So entsteht unser Hausbrot

Auswahl

Wir wählen nur zertifiziertes Bio-Getreide von regionalen Erzeugern aus Bayern.

Mahlen

Das Getreide wird frisch vor der Verarbeitung gemahlen – für maximalen Geschmack und Nährstoffe.

Teigruhe

Unser Teig ruht bis zu 24 Stunden. Zeit, die dem Brot seinen unverwechselbaren Charakter gibt.

Backen

Jeden Morgen frisch im Steinofen gebacken – knusprige Kruste, saftige Krume.

Warum Hausbrot?

Qualität, die man spürt

Unsere Brote enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Backmischungen und keine Kompromisse. Nur ehrliche Zutaten, Handwerk und viel Leidenschaft.

100% zertifiziert Bio

Alle Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Täglich frisch ab 06:30 Uhr

Di – Sa direkt aus der Backstube in Peiting.

Echtes Handwerk aus Peiting

Keine Backmischungen, keine Kompromisse – nur Können.

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Ihr frisches Hausbrot wartet

Bestellen Sie bequem im Voraus – wir backen Ihr Brot frisch und halten es für Sie bereit. Dienstag bis Samstag ab 06:30 Uhr.

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